Kuzu Külbastısı
 

Gereçler:


1 kg kuzu budu külbastısı ( hayvanın kaburga ve belkemiği ile but tarafından hazırlanır. Kemikli olana pirzola, kemiksiz olana külbastı denir.


1/ 2 bardak sıvıyağ


Marinad:


1/ 2 bardak soğuk süt

1/ 2 kahve fincanı soğan suyu

Tuz-karabiber




Yapılışı:

1 Kuzu budunu 50’ şer gramlık kemiksiz parçalara böldürüp hazırlattırın. Sütlü yağda 1-2 gün bekletin. Izgara yapmadan 1 saat önce etlere soğan suyu, tuz ve karabiber sürün.


2. Izgaraya sıralayın. Dörder dakika arayla etleri çevirerek kızartın.