Yufkalı Pirzola
 

MALZEMELER

1 kilo kemikli kuzu pirzola

1 yufka

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çorba kaşığı tereyağı

ayçiçek yağı


HAZIRLANIŞI

Yufkaları pirzola sayısı kadar 3 parmak eninde şeritler halinde kesin. Pirzolaları ayçiçek yağında pembeleşene kadar kızartın. Hazırlanan yufka şeritlerini pirzolaların üstüne, kemikleri açık bırakacak şekilde sarın. Hafif yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı ve rende kaşar koyarak önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika peynirler eriyene kadar pişirin.