Patlican Tava
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemesi


yarım kg kuşbaşı et

1 kg patlıcan

4 domates

5 sivribiber

1 baş sarımsak

1 tatlı kaşığı bibersalçası

2 kuru soğan

1 çay bardağı su

yarım çaybardağı sıvıyağ

tuz, pulbiber
yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin. Soğanları piyazlık doğrayıp kuşbaşı etle ve bibersalçası ile beraber karıştırın. Süzüdüğünüz patlıcanları, küp küp doğranmış domatesleri ve biberleri, ince kıyılmış sarımsaklarıda ilave edip tekrar karıştırın.


2. Patlıcanlı karışımı fırın tepsisine alıp üzerine yarım çaybardağı sıvıyağ, 1 çaybardağı suyu ve tuzu gezidirip 180 derece ayarlı fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırına verdikten sonra 15 dakikada bir yemeği karıştırıp kontrol edin. Pilav eşliğinde servis edin.