Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı
 

Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi - Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır - Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri


Malzeme Listesi (Kavurma İçin)


* 500 Gram Dana Eti (Kuşbaşı)

* 2 Su Bardağı Su

* 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

* 1 Çay Kaşığı Tuz

* 1 Çay Kaşığı Karabiber


Pilav İçin

* 1 Tatlı Kaşığı Tuz

* 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

* 2 Yemek Kaşığı Yer Elması

* 4,5 Su Bardağı Su

* 4 Su Bardağı Arpa Şehriye


Üzeri İçin (Arzu Edilirse)

* 3 Adet Defne Yaprağı


Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?


1. Dana etini yumuşak olması için özellikle sırt kısmından seçerek iri şekilde kuşbaşı olarak doğrayın.


2. Öncelikle tencereyi kızdırarak etleri tencereye alın ve suyunu salmasını bekleyin. Ocağın altını kısarak etleri tahta bir kaşıkla karıştırın ve suyunu çekene dek kısık ateşte bir süre pişirin.


3. Etlerin üzerine bir iki su bardağı sıcak su ilave edin ve etleri bu şekilde haşlamaya devam edin. Tencerenin üzerinde oluşan köpükleri de kaşıkla alın.


4. Etler suyunu çekince de üzerlerine bir iki kaşık yağ gezdirerek kavurmaya devam edin ve iyice piştiklerinden emin olduktan sonra üzerine tuz, karabiber serperek tencerenin kapağını kapatarak demlenmeye bırakın.


5. Diğer yandan pilav tenceresine tereyağı ve yanmaması için bir kaşık da sıvıyağı koyarak yağı hafif kızdırın ve arpa şehriyesini tavaya ilave ederek rengi hafif kahverengiye dönene dek sürekli karıştırarak kavurun.


6. Üzerine sıcak suyu ilave ederek tuz serpiştirin, tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin.


7. Pilav da piştikten sonra tencerenin ortasında yer açın ve önceden kavurduğunuz etleri ortasına koyarak tencerenin üzerine iki üç adet defne yaprağı koyun 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.


8. Sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun...