Halayık Kıstırması
 

Halayık Kıstırması Tarifi - Halayık Kıstırması Nasıl Yapılır - Halayık Kıstırması Malzemeleri




Halayık Kıstırması Tarifi


Malzemeler


* 1 kilogram patlıcan

* 250 gram kıymadan yapılmış köfte harcı

* 5 adet domates

* 3 adet sivri biber

* 3 diş sarımsak

* Yarım su bardağı tahin

* 1 adet soğan

* 1 çay bardağı zeytinyağı

* Yarım demet maydanoz


Halayık kıstırması tarifi


Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlu suda 15 dakika bekletilip yıkanır. Sıkılır. Yayvan bir tencereye dizilir. Diğer bir tencerede doğranmış soğan, domates, sivri biber ve sarımsak sotelenir. Patlıcanlar karnıyarık gibi ortası kesilip hazırlanan köfte harcıyla doldurulur. Üzerine domatesli harç dökülüp üzeri kağıtla kapatılır. 180 derecedeki fırında yarım saat pişirilir. Üzerine yarım su bardağı tahin ve maydanoz gezdirilip servis yapılır.