Milföyde Mantarlı Dana Kuşbaşı
 

Milföyde Mantarlı Dana Kuşbaşı Tarifi - Milföyde Mantarlı Dana Kuşbaşı Yapılışı - Mantarlı Dana Kuşbaşı Nasıl Yapılır - Mantarlı Dana Kuşbaşı Malzemeleri

İçindekiler:

1 kg Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

10 adet arpacık soğan

1 çorba kaşığı un

150 gr mantar (dilimlenmiş)

8 adet milföy hamuru

1 adet yumurta

Tuz, tane karabiber

(arzu edilen miktarda, dövülmüş)



Tarif:

• Hızlı ateşte ve karıştırarak, etleri yaklaşık 7-8 dak. soteleyip, bir tabağa alın.

• Orta ateşte ve karıştırarak, soğanalr sararıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. Etleri ilave edip, unu serpin. Karıştırarak 2 dak. pişirin.

• Ateşi kısıp, tavaya kapak kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 45-60 dak. pişirin.

• Tuz ve karabiber serpip, karıştırın. Mantarları ilave edip, harmanlayın.

• 1 adet milföy hamurunu, düz ve hafif unlu bir yüzeyde, porsiyonluk fırın kabının kenarlarını da kaplayacak şekilde inceltip, fırın kabına yerleştirin. Tabanının kenarlarına hafifçe bastırarak yerleştirin. 4 adet fırın kabını aynı şekilde milföy hamuru ile kaplayarak hazırlayın. İçlerine mantarlı etleri paylaştırın.

• Kalan milföy hamurlarını düz ve hafif unlu bir yüzeyde malzemelerin üzerlerini kapatacak şekilde inceltip, üzerlerine yerleştirin. Kenarlarına hafifçe bastırarak yapıştırıp, fazla hamurları kesin. Üzerlerine fırça yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 2000C fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin..