Kuzu Haşlama
 

kuzu haşlama nasıl yapılır - kuzu haşlama tarifi - terbiyeli kuzu haşlamaGerekli malzemeler:


1 kilogram kuzu eti

1 yemek kaşığı tuz

2 adet kuru soğan

2 adet havuç

1 adet kereviz

2 adet patates


Kuzu haşlama terbiyesi için

2 adet yumurtanın sadece sarısı

1 yemek kaşığı un

1 tane limonun suyu

yarım bardak su

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Tarifi:


Kuzu etini süzgecin içine kemikleriyle birlikte birer kişilik parçalara ayırın ve iyice yıkayın. Ardından tencereye kuzu etlerini koyup üzerine çıkacak kadar su koyup, kaynamak üzere ocağa alın. Kuzu eti kaynadıkça üzerine gri gri köpükler çıkacaktır, bunları kepçe ile alıp atın.


Kuru soğanların kabuklarını soyup dörde bölün. Havuçları tıraşlayın ve doğrayın. Kerevizleri yıkayıp doğrayın. Yıkanmış doğranmış sebzeleri, pişen kuzu eti tenceresinin içine atın. Kuzu etinin yumuşaklığını kontrol edin ve yumuşamış ise patateslerin kabukların soyun ve küp küp doğrayıp etlerin yanına ilave edin.


Patatesler yumuşayana kadar, kuzu haşlamanın terbiyesini hazırlamaya başlayın. Bir kâsenin içine limon suyunu, yumurtaların sarılarını, unu ve yarım bardak suyu ilave edip 1 dakika ocakta kavurun ve patateslerin yumuşamışsa tencereye ilave edip, tuzunu kontrol edip, ocaktan alın.


alıntı