Keşkek Üzerinde Kuzu
 

Keşkek Üzerinde Kuzu Tarifi - Keşkek Üzerinde Kuzu Yapılışı - Keşkek Üzerinde Kuzu Nasıl Yapılır - Oktay Usta Keşkek Üzerinde Kuzu

Malzemeler :


2 Su B. Buğday

2 Soğan

3 Çorba K. Tereyağı

2 Su B. Etsuyu

Tuz

Karabiber


Kavurması İçin:

350 Gr. Kuzu Kuşbaşı

5 Sivri Biber

3 Domates

1 Soğan

Taze Kekik

Sıvıyağ

Tuz

Değirmen Karabiber


Hazırlanışı :


Buğdayı sıcak su ile ıslatıyoruz. Derin bir tencereye koyup sıcak su ile haşlıyoruz. Soğanları ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ve tereyağ koyduğumuz tencerede kavuruyoruz.


Haşlanmış buğdayları soğanlara ekleyip karıştırıyoruz. Et suyunu döküyoruz. Biraz normal su koyuyoruz.


Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Sürekli karıştırarak lapa bir kıvamda pişiriyoruz. Kavurması için, kuzu kuşbaşını sıvıyağ koyduğumuz bir tencerede kavuruyoruz.


Sivri biber, soğan ve domatesi doğrayıp ete ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.


Tuz, değirmen karabiber koyuyoruz. Pişen keşkeği servis tabağına alıyoruz. Üzerine sotelenmiş kuzu etini koyuyoruz. Biberiye ile süsleyip servis ediyoruz.