Fırında Şehriyeli Kuzu
 

Fırında Şehriyeli Kuzu tarifi - Fırında Şehriyeli Kuzu yapilisi
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzeme:

500 gr. kuşbaşı el (koyun) veya parça et (kuzu)

2 adet iri soğan

3 ad el domates

İ tatlı kaşığı salça

3 yemek kaşığı sıvı vağ

1 su bardağı arpa şehriye

2.5 bardak su ve karabiber




Hazırlanışı:

Tencereye yağ konur ve etler iyice kavrulur. Küp doğranmış soğan ilave edilerek 2-3 dakika daha çevrilir. Kabukları soyularak küp doğranmış domates ve salça eklenerek 5 dakika daha kavrulur. Üstüne iki buçuk bardak su ‘laves’ yapılır- Tuz ve karabiberle lallamlıramk icnccrcnin kapağı kapatılır. Orta ateşte etler iyice pişene kadar ı m ulur. Daha sonra delikli bir kepçe ile etler süzülerek tencereden alınıp şehriyeler u-ncereye alılır. .Şehriyeler suyunu çekince ateşten indirilir. Isıya dayanıklı bir cim kabu önce şehriyeler üstüne etler yayılarak fırına verilir.