Patatesli Kuzu Güveci
 

Patatesli Kuzu Güveci Tarifi - Patatesli Kuzu Güveci Nasıl Yapılır - Patatesli Kuzu Güveci Malzemeleri


MALZEMELER.


900 gram kuzu eti

10 adet taze soğan

70 gram tereyağı ya da margarin (3,5 çorba kaşığı)

5 taze sarımsak (1 demet) ya da 10 diş sarmısak

600 gram sarı patates (5 büyük)

1 defne yaprağı

300 gram domates (3 orta) ya da 50 gram tuzsuz domates salçası

2 demet dereotu

6 adet yeşil biber

1/2 bardak su

150 gram soğan (2 orta)

Tuz


YAPILIŞI:


1 Bir büyük ve yayvanca toprak güvece; sırasiyle kemikleri çıkarılmadan yumurta büyüklüğünde parçalara doğranmış ve yıkanmış kol tarafından 900 gram kuzu eti, kabukları soyulmuş ve sekize bölünmüş 2 orta soğan, yarım parmak boyunda doğranmış 2 demet taze soğan, yine yarım parmak boyunda kesilmiş 1 demet taze sarmısak, ya da on diş sarmısak, soyulmuş ve dörde bölünmüş 5 büyük sarı patates, 1 defne yaprağı, küçük parçalara doğranmış 6 adet yeşil biber, soyulmuş ve küçük kesilmiş 3 orta domates ya da 1 kahve fincanı su içinde eritilmiş yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası ve küçük parçalara bölünmüş üç buçuk silme tereyağı ya da margarin yağı ve yarım bardak su, 2 tatlı kaşığı tuz ile kıyılmış 2 demet dereotu ilâve ederek üstlerine de bir yağ kağıdı örtmeli ve güvecin kapağını kapatmalıdır.

2 Sonra güveci, orta kuvvetteki fırına sürerek etler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı iki buçuk - üç saat pişirmeli ve fırından alarak güveciyle servis yapmalıdır.


NOT: Güvec hafif ateşte de pişirilebilir. Ancak pişirme süresi iki - iki buçuk saate indirmelidir.