Nohutlu Paça Yahnisi
 

Nohutlu Paça Yahnisi Tarifi - Nohutlu Paça Yahnisi Yapılışı - Nohutlu Paça Yahnisi Malzemeleri

Malzemeler:


- 1 bardak nohut

- 10 adet koyun paçası

- 2 yemek kaşığı margarin

- 3 orta boy soğan

- 2 diş sarımsak

- tuz,karabiber,kırmızıbiber

- yarım demet maydanoz


Hazırlanışı:


Koyun paçalarını ılık suya koyun. Bir bıçakla kazıyarak tüylerini temizleyin. Tırnak arasını kesip yağ torbasını çıkartın. Satırla vurarak ortalarından kırın ( pişerken iliklerin suya çıkması için). İyice yıkayıp bol suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca köpüklerini alın. İçine soyulmuş bir baş soğan, soyulmuş limon kabuğu koyup kısık ateşte pişirin.Soğanları incecik doğrayın. 2 kaşık yağla kavurun. Domates salçası, ezilmiş sarımsak, kırmızıbiber ve paçanın haşlama suyundan katın. Akşamdan suda ıslatılıp biraz haşlanmış olan nohutu ve kemikleri ayrılarak doğranmış paça etlerini koyun. Yavaş yavaş kaynatarak pisirin. Tuz ve karabiber katın. 3-4 kepçe suyu varken ateşten indirin, üzerine kıyılmış maydanoz serpin.