Şarköy'ün Göceli Kapaması
 

Göceli Kapaması Tarifi - Göceli Kapaması Yapılışı - Göceli Kapaması Nasıl Yapılır - Göceli Kapaması Malzemeleri

MALZEMESİ:

1 kg. tavuk

3 bardak pirinç

1 bardak buğday

1 soğan

1 kaşık salça

sıvıyağ

su

tuz.


Parçalara bölünmüş tavuğu yağda bir iki çevirip üzerine küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleştirin. Salçayı da ilave ederek bir ıkı karıştırın ve bolcasıcak su ekleyerek pişmeye bırakın. Fırın tepsi-sıneyıkanmış pirinci ve bir taşım kaynatılmış buğdayı yayın Pişen tavuğu suyu ile birlikte üzerine yayın. Tuzunu ilave edip 180 derecede ısıtılmış fırında suyunu çekip pirinçler pişinceye kadar tutun.