Tavuklu Bamya
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg



TAVUKLU BAMYA


Malzemeler:


Tavuk but kuşbaşı doğranmış

1kg bamye ayıtlanmış

1 adet kurusoğan

2 adet domates

1 çay bardağı haşlanmış nohut

4_5 diş sarımsak

Yağ ve tuz, baharat


Malum yaz geldi yaz sebzeleride yavaş yavaş mutfağımıza girmeye başladı. Ben bugün tavuklu bamya yaptım çok kişi bamyayı sevmeye bilir ama son derece faydalı bir sebzedir.Tarifine gelince,bamyaları saplarını kestikten sonra limonlu suda bekletiyorum,tavukları kuşbaşı doğrayıp güzelce yağda kavuruyorum içine soğan ve sarmısakta koyup karabiber toz biber tuz katıp kavurmaya devam ediyorum.Bamyaları limonlu suyu ile birlikte tencereye katıp üzerine domates ve haşlanmış nohut koyup bir kaç kez karıştırıyorum suyunu tutup pişmeye bırakıyorum kaynayınca kısık ateşe alıyorum.Fazla su koymuyorum domatesini bol koyuyorum onun suyunda pişince çok leziz oluyor.Yanına şehriyeli pirinç pilavıyla servis ediyorum.Afiyet olsun.