Tavuklu Patlıcan Sefası
 

Tavuklu patlıcan sefası


12 kişilik


Malzemeler


300 gram tavuk kıyması

2 adet patlıcan

3 adet sivribiber

1 adet domates

1 adet soğan

Maydanoz

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber

Sosu için:

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

30 gram kaşar peynir


Yapılışı: Patlıcanları halka şeklinde kesin fırında 4 dakika kızartın Tavuk kıymasını soğanla birlikte tereyağında 5 dakika kavurun. Üzerine doğranmış sivri biberleri, maydanozu ve domatesi ekleyip ocaktan alın. Sosu için un, tereyağı tavada 2 dakika kavurup üzerine sütü ekleyip karıştırın. Koyulaşınca ocaktan alın. Fırın kabının içine kızartılmış patlıcan ve tavuklu karışımı kat kat dizin. Aralarına beşamel sosu gezdirin. Son katı patlıcan olsun, üzerine de kaşar peynir rendesi serpin ve 200 derecedeki ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.