Mayonezli Soğuk Keklik
 

Mayonezli Soğuk Keklik Tarifi - Mayonezli Soğuk Keklik Yapılışı - Mayonezli Soğuk Keklik Nasıl Yapılır - Mayonezli Soğuk Keklik Malzemeleri

Keklik palazlarını temizleyiniz, bir butun incik kemiğini öbürünün sinirine saplayıp tencereye koyunuz. Üstüne 1 soğan, 1 kaşık tereyağı, 1 kaşık domates peltesi koyunuz, tuz ve baharat ekiniz. Bir kepçe su, ya da etsuyu ile ıslatıp kapağını kapayınız. Orta ateşte 1,5 saat pişiriniz. Arada keklikleri çeviriniz. Suyunu çekerse biraz su ilâve ediniz. Pişince indiriniz. Soğuttuktan sonra parça parça ediniz, kızarmış derilerini çıkarınız. Bu parçaları tabağa koyup, Sos Mayonezle örtünüz. Üstünü lop yumurta v.b. ile süsleyiniz.