Yumurta Tiridi
 

Malzemeler:

1 adet Soğan

1/2 su bardağı Su

5 adet_Domates

5 adet Yumurta

2 çorba kaşığı Katı yağ

Tuz

2 çay kaşığı Tatlı toz kırmızıbiber

Yapılışı:

Soğanları ince ince kıyın. Domateslerin arkasına artı (+) biçiminde bir kesik atın. Kaynar suya batırıp çıkararak kabuklarını soyun ve küçük küpler biçiminde doğrayın. Yağı tavada eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara domatesleri katıp, karıştırın. Domatesler verdikleri suyu çekinceye kadar pişirin. Tuzu ve kırmızıbiberi katıp, karıştırın. Suyu ekleyerek kısık ateşte 5 dakika pişirin. Yumurtaları tavadaki malzemelerin üzerine kırıp, kapağını kapatın. Yaklaşık 3-4 dakika pişirerek ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.