Ançüezli Yumurtalı Kanepe
 

ANÇÜEZLİ YUMURTALI KANEPE


Malzemesi:

4 adet yumurta

4 dilim çavdar ekmeği

20 gr. tereyağı

4 adet ançüez balığı

Süslemek için:

5 adet yeşil salata yaprağı

4 adet turp

Maydanoz.


Hazırlanışı:

Yumurtaları haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurta sonlarını dikkatlice çıkarın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kıyın. Ekmek dilimlerinin üzerine tereyağı sürün. Ançüez balıklarını ekmek dilimini iki üçgen parçaya bölecek şekilde, ekmeklerin üzerine yerleştirin. Ekmeğin bir yarısına yumurta beyazını, diğer yansına yumurta sarısını koyun. Salata yapraklarını yıkayın. Ekmekleri tabağa yerleştirdikten sonra, ortalarını yeşil salata yaprakları, kırmızı turp ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.