Mantar Melemeni
 

Yunanistan Mutfağından Mantar Melemeni


Malzemeler


-10/15 küçük mantar


-2 sivri biber


-3 domates


-2 kuru soğan


-1 çay kaşığı salça


-Arzuya göre acı(sambal)


-Çay bardağı zeytinyağ


-Tuz


Yapılışı


1.İlk önce zeytinyağı tavaya döküyoruz

2.Küçük doğradığımız soğanları hemen içine katıyoruz

3.Küçük doğradığımız biberleri ekliyoruz

4.Renkleri döndügünde Küçük doğradığımız mantarları ilave ediyoruz

5.Domatesin kabuğunu soyup içine rendeliyoruz

6.Biraz kavurduktan sonra salçayı,sambalı ve tuz ekleyerek 5/10 dak.hafif ateşte pişiriyoruz.


Sambal:domates yada limon yaprağı ile tatlandırılmış bir tür chili biber, endonezya ve yunan mutfaginda cok kullanilan bir tür acı sos.

__________________