Zeytinyağlı Yoğurtlu Menemen
 

Malzemeler:


•1 kg acı veya tatlı isteğe göre karışık sivri biber

•1/2 kg domates

•zeytinyağı

•1 kase susuz kısmından yoğurt

•3 yumurta

•1 tatlı kaşığı salça


Hazırlanışı :


biberler 1 parmak kalınlığında kalın doğranır.bir tencerede kızarıncaya kadar yağda kavrulur.


Bu arada domateslerin kabukları soyulup yemeklik doğranır.kızaran biberlerin içine ilave edilir.1 tatlı kaşığı salça ilave edilir.domatesler suyunu çekinceye kadar pişirilir.


Ayrı bir kapta 1 kase yoğurdun içine tuz ve 3 yumurta ilave edilir,iyice elde çırpılır.pişen tenceredeki biberli domateslerin üstüne dökülür,kısık ateşte arada karıştırılarak ,5 dk.kadar pişirilir.kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır.


Özellikle ertesi gün soğuyup iyice çekince tadı çok güzelleşiyor ,aparatif olarak,kahvaltılarda hatta yaz sıcağında akşam yemeği olarak bile biz çok seviyoruz.




alıntı