Yumurtali Enginar
 

Malzemeler.


4 Enginar

2 Kaşık sade yağ

4 Yumurta

1 Bardak süt

1 Demet maydanoz

2 Fincan rendelenmiş, kaşar

Tuz, biber.

1 Fincan un
Yapılışı.

Enginarları, ayıklayıp haşlayın. Servis tabağına alınca, kaynar tuzlu suda haşlanmış yumurtayı üstlerine koyun. Salçasını döküp maydanozla süsleyin.

Salçası : Unu yağda kavurun. Sararınca süt, tuz, biber katıp pişirin, kaşar rendesi katıp bir taşım daha kaynatın.