Çıt
 

Malzemeler:
1 kilo patlıcan, 1 Kilo domates, 6-7 Adet taze biber, 5-6 diş sarımsak, tuz, 1.5 çaybardağı zeytinyağı.

Hazırlanışı:
Patlıcanlar soyulur,dipten bir parmak kalıncaya kadar dörde bölünür ve bir kulaklıya dizilir.Domatesler rendelenir,patlıcanları tamamen kapatacak kadar üzerlerine dökülür.Sarımsakları ve biberleri yerleştirdikten sonra tuzunu serpip zeytinyağı gezdirilir.Kapağı kapatılıp suyunu çekene kadar pişirilir.Soğuyunca servis yapılır.

AFİYET OLSUN