Zeytinyağlı Renkli Kereviz
 

malzemeler


2 adet orta boy kereviz

2 adet havuç

2 adet patates

1 su bardağı konserve bezelye

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1,5 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı portakal suyu

tarifi


Kerevizler soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Derin bir kaba 1 yemak kaşığı un, yarım limon suyu ve 4 su bardağı soğuk su konur, karıştırılır. Üzerine kerevizler atılır, yarım saat bekletilir. Bu arada soğan ince doğranır, zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşı doğranmış havuç eklenir. 5 dakika sonra sudan süzerek alınan kerevizler katılır. Daha sonra patates ilave edilir. 1 su bardağı sıcak su dökülür. Malzemeler yumuşamaya başlayınca bezelye katılır. Tuz ve şeker eklenir. Portakal suyu katılır, 5 dakika sonra ateşten alınır. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.