Havuçlu Börülce
 

malzemeler.


1 kg börülce

3 adet havuç

1 adet iri kuru soğan

1,5 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 su bardağı su

1,5 tatlı kaşığı tuz
yapılışı.


Börülce ayıklanır, yıkanır, tencereye aktarılır. Üzerine su konur, yarım kıvam haşlanır. Diğer tencerede ince kıyılmış soğan, zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine yarım parmak şeklinde doğranmış havuç eklenir. Havuç yumuşayınca suyuyla birlikte börülce katılır. Tuz ve şeker serpilir. Orta-kısık ateşte, kapaklı olarak 25-30 dakşka pişirilir.