Sultan Hanım Sarması
 

MALZEMELER


Yarım kg asma yaprağı

1.5 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı zeytinyağı

1 soğan

2 çorba kaşığı haşhaş

2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi

2 çorba kaşığı ufalanmış beyazpeynir

3 dal maydanoz

3 dal dereotu

1.5 su bardağı sıcak su

Tuz

Hazırlanışı:

* Asma yapraklarını haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Soğanı soyup kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve bulguru ilave edip kavurun. Tavayı ocaktan alın. Dereotu ile maydanozu kıyın.

* Soğanlı bulgura haşhaş, ceviz içi, peynir, dereotu, maydanoz ve tuz ilave edip harmanlayın. Bulgurlu karışımı asma yapraklara paylaştırıp sarın.

* Hazırladığınız sarmaları tencereye sıkıca dizip üzerine porselen bir tabak kapatın.1.5 bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.