Zeytinyağlı Biber Dolması
 

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır - Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri



Zeytinyağlı Biber Dolması


Malzemeler :


3 su bardağı pirinç

8 adet soğan

3 su bardağı zeytinyağı

2 adet domates

1 Demet dereotu

1 kg dolmalık biber

1 çay kaşığı şeker

Çam fıstık, kuşüzümü, karabiber, yenibahar


Tarif :


Pirinci ayıklayıp yıkayınız.

Tencereye 2 su bardağı zeytinyağını alıp, kızdırınız.

İçine pirinçleri ekleyiniz ve ardından çam fıstığı ve tuzu ilave ediniz.

Fıstıklar pembeleşene kadar bir kaşıkla karıştırınız.

Soğanları rendeleyip, sıkıp suyunu akıtın ve pirinçlere ilave ediniz.

Beş dk. daha kavrunuz.

Domatesleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartınız.

Küçük parçalara kesip, soğanlı pirince ilave ediniz.

Bir müddet karıştırarak yağını ve suyunu çekmesi için bekleyiniz.

Sonra; tuz, karabiber, yenibahar, kuşüzümü ve şeker katıp karıştırınız.

Tencerenin kapağını kapatıp, biraz bekletiniz.

Yarım saat sonra iri dolmalık biberlerin içini oyun ve hazırladığınız karışımı doldurunuz.

Dökülmemesi için ağzını ince bir dilim domates ile kapatınız.

Tencereye yerleştirdiğiniz biberlerin üzerine bir tabak kapatınız.

Dolmaların kenarlarından tencereye 5 su bardağı su koyunuz.

Orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz.