Zeytinyağlı Sultan Baklası
 

Zeytinyağlı Sultan Baklası Tarifi - Zeytinyağlı Sultan Baklası Nasıl Yapılır - Zeytinyağlı Sultan Baklası Malzemeleri


1 kg taze bakla

1 demet taze soğan nane, dereotu

2 çay bardağı zeytinyağı

tuz

limon

şeker


Baklalar ayıklanır ve limonlu su içine atılır. Derince bir tencereye bir kat kıyılmış nane ve dereotu karışımı dizilerek, istif edilir. En üste irice doğranmış taze soğanlar konur. Tuz, bir kesme şeker, yağ ve üstünü örtünceye kadar su ilâve edilerek, ağzına yağlı kâğıt örtülüp, kapağı kapatılır. Orta ateşte 1,5 saat pişirilir. Pişme esnasında yağlı kâğıt açılmaksızın yalnız kapak kaldırılıp, kâğıdın üzerine su serpilir. Servis soğuk olarak, arzu edilirse sarımsaklı yoğurtla birlikte yapılır.