Doldurulmuş Patlıcan Turşusu
 

dolma patlıcan turşusu - patlıcan dolma turşusu - patlıcan turşusu nasıl yaoılırMalzemeler:


20 tane turşuluk patlıcan

1 tane lahana

2 bağ yaprak kereviz

1 baş sarımsak

1 kilo sirke

tuz

2 adet sivri biber



Yapılışı :


Patlıcanların sapına yakın yapraklı kısımları kesin, sapları üzerinde bırakın ve iyice yumuşayana kadar haşlayın.


2 tahta arasına koyup bir ağırlıkla bastırın, suyunun akmasını sağlayın. Lahana, biber ve sarımsağı çok ince kıyın. Patlıcanların içini açıp ortasına doldurun.


Haşlanmış kerevizle güzelce sarıp bağlayın. Kavanoza yerleştirin. Tuzlu soğuk şırayı üzerine dökün. Bir hafta sonra turşu hazırdır.


alıntı