Beyaz Lahana Turşusu
 

lahana turşusu tarifi - evde beyaz lahana turşusu yapımı - nohutlu lahana turşusuMALZEMESİ


1 Adet orta lahana

1 Fincan nohut

1 Kaşık kırmızı biber

1 Kaşık tuz


YAPILIŞI


1 Lahanaları yaprak yaprak ayırarak yıkayınız.

2 Büyük bir tencerede kaynamakta olan suya lahanaları atıp çıkartınız.

3 Çıkarttığınız lahanaları soğuk suya atınız.

4 Emaye bir kap veya kavanoza tülbet içinde nohutları koyunuz.

5 Nohutların üzerine lahanaları doldurunuz.

6 Üzerini örtecek kadar tuzlu su ilâve ediniz.

7 Kırmızı biberi de serptikten sonra üstüne bir ağırlık koyarak kabın ağzını kapatınız.

8 Hergün bir kepçe ile suyunu karıştırınız.

9 Bir hafta sonra yemeye başlayınız.


Not: Tuzlu suyu hazırlamak için suyun içine bir çiğ yumurta koyunuz. Yumurta suyun üstüne çıkıncaya kadar tuz ilâve edilip eritiniz.


alıntı