Amerikan Sosu
 

Amerikan Sosu Tarifi - Amerikan Sosu Nasıl Yapılır - Amerikan Sosu Malzemeleri



Malzemeler :


10 adet canlı kerevit

1 kahve fincanı rafine yağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 kahve fincanı konyak

2 şer çorba kaşığı soğan,havuç,kereviz(ince kıyılmış)

2çorba kaşığı tepeleme dolu domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı balık suyu

baharat


Tarif :


Kerevitleri canlı olarak bir tahtanın üzerinde ince ince dilimleyiniz.

Rafine yağını dibi düz bir tencereye kouyp kızdırınız.

Kerevideslere tereyağı ilave ediniz.

Ağaç bir spatula ile karıştırarak 2 dk.

kavurunuz.

Konyağı ilave edip alevlendiriniz.

Alev sönünce hemen sebzeleri ilave ederek tekrar karıştırınız.

2-3 dk. kavurunuz.

Sonra; balık suyunu,baharat torbasını ilave ederek orta ateşte devamlı ağır ağır spatula ile karıştırarak kaynatıp 20 dk. pişiriniz.

Pişme müddetince üzerinde toplanacak köpük ve yağları dikkatlice bir kevgir veya bir kepçeyle bastırarak süzdürünüz.

Sonra; sosu temiz bir tülbentten dikkatlice ve tamamen süzdürüp lüzumlu ise hemen ,değilse soğutarak buzdolabında saklayınız.

İstediğiniz zaman ve istediğiniz miktarda ısıtıp kullanınız.