Chille Sos
 

Tüm et yemeklerinde kullanabileceğiniz harika bir sos. Tarifi ise şöyle :


Tane kırmızıbiber

Tane yeşilbiber

Tane beyazbiber

Tane karabiber

Tane kimyon

Tane kişniş

Tane yenibahar

Üç diş sarmısak

Bir limon suyu

Bir su bardağı saf zeytinyağı

Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Bir çay kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI:Yukarıda sayılan baharatlar eşit miktarda irice çekilir, sarmısak tuzla ezilir, tüm malzeme yağ ve limonsuyu ile karıştırılarak cam bir kavanozda saklanır. Izgara etlerde, av etlerinde, balıkta ve beyaz ette, pişme esnasında bir çay kaşığı kullanılır.