Beyaz Şarap Sosu
 

Beyaz Şarap Sosu Tarifi - Beyaz Şarap Sosu Nasıl Yapılır - Beyaz Şarap Sosu Malzemeleri


Malzemeler

300 ml. sek beyaz şarap

300 ml. balık suyu

1 lt. balık velutesi

200 ml. çiğ krema

75 gr. margarin

Tuz

Taze çekilmiş beyazbiber

Toz kırmızı biber


Yapılışı

Beyaz şarap ve balık suyunu derin bir tavaya koyup bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Tavadaki karışımın 2/3 ü kalıncaya kadar kısık ateşte çektirin. Balık velutesi ve kremayı ilave edip, bir spatula ile karıştırarak, sosu kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar pişirin. Oluşan kefi alın. İnce bir süzgeçten geçirip süzün. Tavayı ateşten alın. Margarini katıp, karıştırın. Tuz ve karabiberini kontrol edin. Biraz toz kırmızı biber ekleyerek sosu tamamlayın. Bu sos poşe balıkların yanında servis edilebilir. Verilen tarif 1lt. sos için geçerlidir.