Bolognese Sosu
 

Malzemeler :


250 gr sığır kıyması

2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan

1 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz

2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç

1 diş ince kıyılmış sarımsak

az tuz

az karabiber

5 su bardağı su

2 çorba kaşığı salça


Yapılışı :


Tencereye yağı koyup hızlı ateşte kızdırın. Su ve salça hariç tüm malzemeyi ekleyin ve kıyma bırakacağı suyu çeken kadar kavurun. Salçayı ilave edin. 3-4 dakika kavurun. Suyu da ekleyerek yaklaşık 90 dakika pişirin. Ateşten aldığınız zaman kıymanın üzerinde yaklaşık 1,5 parmak eninde su bulunmasına dikkat edin. Pişerken gerekirse kaynar su ekleyebilirsiniz.