Espanyol Sos
 

Espanyol Sos Tarifi - Espanyol Sos Yapılışı - Soslar


MALZEMELER


3 kg küçük kırılmış sığır kemiği

300 gram margarin

150 gram havuç

150 gram Soğan

1 Diş sarımsak

1 Bağ maydanoz

200 gram domates salçası

175 gram un


YAPILIŞ TARİFİ


Kemikler yağda kızartılır.Soğan,havuç ve un ilave edilerek pembeleşinçeye

kadar kavrulur.Salça ve 5 lt su ilave edilir.Maydanoz ve sarımsakda

konarak 4-5 saat kaynatılır.Eksildikçe suyu tamamlanır.Süzgeçten süzülür

diğer sosların yapımında kullanılır.




alıntı