Enginar İçin Tarhunlu Yoğurt Sosu
 

enginmar sosu - enginar için sos tarifiMalzemeler:


4 enginar (hazırlanıp, pişirildikten sonra, buzdolabına kaldırılarak, soğutulmuş)

1 çorba kaşığı sirke

1/2 çorba kaşığı hardal

15 cl (1/2 su bardağı) yoğurt

3 çorba kaşığı çiçekyağı

1 taze soğan (ayıklanıp, doğranmış)

1 diş sarmısak (ince kıyılmış)

1/2 tatlı kaşığı tozşeker

1 çorba kaşığı taze tarhun (doğranmış)


Tarifi:


Bir kâsede sirke ve hardalı çırpma teliyle (ya da çatalla) çırpın. Yoğurdu ekleyip, çiçekyağını damla damla akıtırken, hızlı hızlı çırparak katın. Taze soğanlar, sarmısaklar, tozşeker ve tarhunu ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra, kâseyi buzdolabına kaldırarak, sosu 2 saat soğutun.

Kâseyi ve enginarları buzdolabından alıp, servis yapın.




alıntı