Muhacir Yemeği
 

MALZEMELER

1 kg çarliston biber

1,5 kg.olgun domates

3-4 adet kuru soğan

bir baş sarımsak

1/2 kahve fincanı pirinç

kırmızı pul biber

karabiber

tuz

1/2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

HAZIRLANIŞI

Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir, biberler ikişer santim eninde doğranır, sarımsaklar ayıklanıp, tencereye ilave edilir. Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir. Kırmızı biber, karabiber, tuz konur, yağ küçük parçalar halinde en üste konur ve önce harlı sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Domatesler erimeye başlayınca yıkayıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir, pirinçler pişince ocaktan alınır.