Mercimekli Kabak
 

Mercimekli Kabak


Malzemeler:

- 5 kabak

- 1 su bardağı yeşil mercimek

- 2 orta boy soğan

- 1,5 su bardağı su

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- yarım kahve fincanı zeytinyağı

- 4 diş sarımsak

- 3-4 yemek kaşığı limon suyu

- tuz


Hazırlanışı:


Mercimeği bir gece önceden ıslatın sonra yıkayıp, süzün. Soğanları temizleyip, küp küp doğrayın. Kabakları temizleyip iri küpler halinde doğrayın. Tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğanı kavurun. Salçayı ekleyip, iyice karıştırın. Mercimek ile suyu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. Su kaynayınca kabakları ekleyerek 30 dakika daha pişirin. Tuz serpip karıştırın. Sarımsakları soyup ezin. Bir kapta limon suyu ve sarımsağı karıştırıp, tencereye ilave edin. Ocağın altını kapatıp, sıcak olarak servis yapın.