Kuzu İspanaklı Cılbır
 

Kuzu Ispanaklı Cılbır - Kuzu Ispanaklı Cılbır Tarifi

http://www.oktayustam.com/images/tar...cilbir-(2).jpg

Malzemeler :

Yarım kg. kuzu ıspanak

Yarım limon

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yumurtasını Pişirmek İçin

6 yumurta

Su

Sirke

Tuz

Üzeri İçin

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

Tereyağı

Toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Kuzu ıspanakları doğrayarak zeytinyağında kavurun. Ardından tuzunu ayarlayın. Servis tabağına alarak üzerine limon gezdirin.


Sirkeli ve tuzlu suyu tencereye alarak kaynayana kadar bekleyin. Kaynamaya başlayınca üzerine yumurtaları birer birer dikaktlice kırın.


Üzerine kepçe ile kaynayan sudan dökerek yumuşak bir kıvamda pişirin. Kevgir ile kaynayan sudan alarak soğuk suyun içine alarak şoklayın.


Ardından yumurtaları ıspanakların üzerine yerleştirdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. En son tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biber gezdirerek servis edin.