Pancarlı Ebegömeci
 

Malzemeler:

1 demet ebegömeci

1 demet pancar yaprağı

2 soğan

2 çorba k.bulgur

5 diş sarımsak

1 kase doğranmış domates

zeytyinyağı

tuz,karabiber

su

Üzeri için:


yoğurt

Hazırlanışı:

Soğanları yemeklik doğrayarak sıvıyağda sarımsakla beraber kavurmaya başlayın. Bir süre kavrulunca üzerine ebegümecinin ve pancarın kök kısımlarını ilk olarak doğrayıp soğanlara ekleyin. Bu şekilde biraz daha kavrulunca kalan yaprak kısımlarını da ekleyerek beraber kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyerek suyunu verdikten sonra bulguru da serpip kapağı kapalı pişirin.


Pişince arzunuza göre sarımsaklı ya da sade yoğurt ile servis yapabilirsiniz.