Yumurtalı İspanaklı Pide İçi Oktay Usta
 

ıspanaklı pide içi nasıl hazırlanır - ıspanak pidesi - ıspanaklı pide harcıMalzemeler:


4 su bardağı un

yarım paket yaşmaya

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

alabildiği kadar ılık su

1 çorba kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tozşeker



iç harcı için:


1 demet ıspanak

1 kuru soğan

sıvıyağ


üzeri için:


4 yumurta

1 kase kaşar peyniri rendesi

100 gr tereyağı


Tarifi:


4 su bardağı un karıştırma kabına alınır ve ortası havuz şeklinde açılır. Havuza maya, süt ve sıvıyağ konularak karıştırılır. Daha sonra alabildiği kadar ılık su ile hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur 5 dk. mayalandırılır. Bu sırada iç harç hazırlanır, bunun için; soğanlar doğranır, sıvıyağda sotelenir. Daha sonra 1 demet ıspanak doğranarak sotelenen soğanlara ilave edilir. Tuzu ve karabiberi ilave edilerek pişirilir. Bu sırada mayalanmış hamur 4 bezeye ayrılır. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. hamur daha boşken kenarları içe doğru kıvrılır. Orta kısmına ıspanaklar konur.üzerine kaşar peyniri rendelenir. Ispanakların tam orta kısmına yumurta kırılır. Ispanakların üzerine tereyağı konularak fırına verilir.



alıntı