Enginarlı Patates Tava
 

Enginarlı Patates Tava Tarifi - Enginarlı Patates Tava Yapılışı - Enginarlı Patates Tava Nasıl Yapılır - Enginarlı Patates Tava Malzemeleri

1 kg patates

8 adet küçük boy taze enginar

3 çorba kaşığı limon suyu

3 diş sarmısak

3 adet soğan

1 demet roka

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı

3 çorba kaşığı sirke

Tuz

Karabiber


Patatesleri haşlayın. Soğuyunca ince dilimleyin. Enginarları limonlu suda 15 dakika pişirin. Bir tavada yağların yarısını kızdırıp patatesleri ekleyin. Doğranmış sarmısak, soğan, karabiber ve tuz ilave edip patatesler kıtır kıtır olana kadar pişirin. Enginarları kalan yağda kavurun. Sirkeyi de ekleyip çevirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış rokayı ekleyip ocaktan alın. Patatesleri de karışıma ekleyip iyice harmanlayın.