Elazığ’İn Patlıcanlı Güveci
 

patlıcan güveç - elazığ yemekleri
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler:


1 kilo kemikli kuzu gerdan- kemiksiz kuzu gerdanda olabilir

1 kilo patlıcan

yarım kilo sivri biber

1 kilo domates

2 baş sarımsak ( 1 avuç kadar ayıklanmış)

3 yemek kaşığı tereyağı


guvec1guvec2guvec3


guvec4guvec5

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Yapılışı:

1-Bütün malzemeler yıkanır güvecin dibine etler yerleştirilir


2-alaca soyulmuş patlıcanlar iri şekilde doğranıp etlerin üzerine, sivri biberler sadece saplarından ayrılıp 3 e veya 4 e bölünür patlıcanların üzerine yerleştirilir


3-domatesin kabukları soyulur küp küp doğranır biberlerin üzerine en son olarakda tereyağı koyulup güvecin ağzı aliminyum folyoyla kapatılır ve en küçük ocakta en kısıkta 3-4 saat pişirilir


4-servis yapılmadan önce fırında 15- 20 dk. fırınlanır ve servise hazırdır…