Patlıcanlı Kuskus
 

Patlıcanlı Kuskus Tarifi - Patlıcanlı Kuskus Yapılışı - Patlıcanlı Kuskus Malzemeleri

Malzemeler:

- 1 paket kuskus makarna

- 2 yemek kaşığı margarin

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 tatlı kaşığı tuz

Harcı:

- 2 adet patlıcan

- 10 adet mantar

- 4 adet taze soğan

- 3 diş sarımsak

- 2 yemek kaşığı margarin

- 2 adet domates

- 1 yemek kaşığı şeker

- 1 tatlı kaşığı kekik

- Tuz ve karabiber


Hazırlanışı:


Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğradıktan kızgın yağda kızartınız. Mantarların saplarını çıkarıp, küp küp doğrayınız. Sarımsak ve taze soğanları ayıklayıp, kıyınız. domatesleri küp küp doğrayınız. Bol su kaynatıp, içine zeytinyağı, tuz ve kuskusu atıp, 8 dakika haşladıktan sonra süzüp, en son içine 2 yemek kaşığı sana yağını karıştırınız. Harcı İçin yayvan bir tencerede 2 yemek kaşığı margarini koyup, kızdırınız. Yağ kızınca içine doğranmış mantarları ve sarımsakları, mantarlar suyunu çekene kadar kavurunuz.