Fasulye Bulgurlusu
 

MALZEMELER


1 kilo yeşil fasulye

3 büyük boy domates

2 adet kuru soğan

2 adet yeşil sivri biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

500 gr. küzüm eti (kemikler yazdan kurutularak kışa hazırlanır)

2 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı pilavlık bulgur


HAZIRLANIŞI


Fasulyeleri yıkayıp, ayıklayın. Küçük küçük, her birini 4-5 parçaya kırın. Bir tencerede yağı eritin. İnce kıyılmış soğan ve ince kıyılmış biberleri kavurun. Domatesleri kuşbaşı doğrayarak ilave edin. Daha sonra fasulyeleri, tuzu ve biberi ilave ederek 4-6 dakika daha kavurun.


Sonra suyu ilave edin, su kaynayınca bulguru ekleyin. 15 dakika daha pişirip, altını söndürün. En az 20-25 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak sıcak servise sunun.





alıntı