İzgara Sebze Buketi
 

MALZEMELER


1 adet havuç

1 adet kabak

1 adet domates

2 adet çarliston biber

1 adet patlıcan

1 adet kuru soğan

5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı




HAZIRLANIŞI


Kabak, havuç ve patlıcanı soyalım ve uzunlamasına keselim. Uzun uzun ama kalın olmayacak biçimde dilimleyelim.

Ancak patlıcanların acı suyunun çıkması için tuzlu suda 20?25 dakika bekletelim. Tekrar yıkayıp, süzelim ve havlu kağıtla suyun emdirelim.

Çarliston biberleri de yıkayalım ve kurulayalım.


Domatesleri de tam ortadan, enlemesine ikiye bölelim.

Soğanları soyalım ve enlemesine 4?e, 5?e bölelim. Bütün sebzeleri ızgarada yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tüm sebzeleri ızgarası yapıldıktan sonra bir servis tabağına alıp, üzerine 5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı damlatıp, servise sunalım. Arzu ederseniz tuz ve karabiber de serpiştirebilirsiniz.





alıntı