Soslu Sebze Kızartması
 

MALZEMELER


2 adet havuç

2 adet kabak

2 adet patlıcan

6 adet yeşil biber

1 adet küçük karnabahar

2 su bardağı mantar


Kızartmak için:

3 adet yumurta

1 su bardağı un

2 tatlı kaşığı tozbiber

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz



HAZIRLANIŞI


Sebzeleri yıkayıp süzün. Kabakları, havuçları, patlıcanları ince ince ve uzunlamasına doğrayıp sütün içinde bekletin.

Karnabaharı 5 dakika haşlayın.

Yumurta, tozbiber ve tuzu çırpın. Bir tabağa un koyun. Sebzeleri önce yumurtalı karışıma, sonra una batırarak kızdırılmış yağda kızartın.

Yoğurt, sarmısak ve dereotunu karıştırın. Sebzelerin yanında servis yapın.




alıntı