Mercimekli Meze
 

Gereçler:

Yeşil mercimek 1 su bardağı 170 gram

Su 2 su bardağı 400 gram

Yeşil soğan 3 orta boy 45 gram

Maydanoz 1/3 demet 20 gram

Taze nane 3/4 dal 10 gram

haşlanmış mısır(hazır konserve) olabilir Yeşil biber 1 orta boy 15 gram

Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram

Zeytinyağı 4 yemek kaşığı 40 gram

Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram

Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram


Yapılışı:

Mercimeği yıka, 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslat. Yumuşayıp, suyunu çekene değin, 25-30 dakika pişir. Sebzeleri yıka, ayıkla,yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayırdıktan sonra hepsini incecik kıy, 1/2 tatlı kaşığı tuzla mısırları,birlikte mercimeğe ekle, karıştır, servis tabağına koy. Yağa, limon suyu, kırmızı biber ve kalan tuzu ekle, iyice çırp, salatanın üzerine gezdir.