Patatesli Sufi Salata
 

MALZEMELER


7-8 adet orta boy patates

2 su bardağı süzülmüş yoğurt (süzme yoğurdu)

3-4 adet orta boy havuç


Süslemek İçin;

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber



HAZIRLANIŞI


İlk olarak bir tencerede patatesleri haşlayalım. Kabuklarını soyup, bir kapta ezip (veya blenderda) püre haline getirelim. Diğer tarafta havuçları soyarak küçük küçük tavla zarı gibi doğrayalım. Bir tavaya zeytinyağını koyup, havuçlar iyice kızarana kadar çevirelim.


Havuçlar piştikten sonra servis tabağına alalım. Püre haline getirdiğimiz patateslere tuz, biber ekleyip, havuçların üzerine ilave edelim. En üste süzme yoğurdu döküp, maydanoz ve kırmızı pul biberle süsleyelim.

Yemeklerin yanında ya da meze olarak servis yapabilirsiniz.





alıntı