Vejetaryen Kısır
 

Vejetaryen Kısır Tarifi - Vejetaryen Kısır Yapılışı - Tabuli
Vejetaryen Türk Mutfağı

Kültür ve Turizm Bakanlığı


Diğer Ortadoğu ülkelerinde bu salatanın bir versiyonuna 'tabuli' denir.


1 bardak ince bulgur

1/2 domates salçası

1 büyük domates

10 tane küçük kesilmiş soğan

1 bardak kıyılmış maydanoz

1 bardak sıcak su

1 büyük kesilmiş dolmalık biber

2 tatlı kaşığı acı kırmızı biber

1/2 bardak zeytinyağı

1/2 bardak sirke

2 tatlı kaşığı tuz


Bulguru büyük bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu gezdirin.

Kapağını kapatıp yarım saat bekletin.

Sonra kapağı alıp, salça, sirke, yağ ve tuzu koyup iyice karıştırın.

Geri kalan malzemeleri de ekleyip tekrar karıştırın ve marul yaprakları dizilmiş servis tabağına tepeleme koyun.