Söğüş Salatası
 

Söğüş Salatası Tarifi - Söğüş Salatasının Yapılışı - Salata Tarifi


Malzemeler:


2-3 adet bayır turpu

2-3 adet domates

½ demet maydanoz

100 gr. iri siyah zeytin100 gr. Tuzlu sardalya

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 kahve fincanı sirke

Tuz

Yapılışı:


1- Turplarin kabuklarını yıkayıp soyduktan sonra irice rendeleyin.Biraz tuz serperek hafifçe ovup suyunu sıkın.

2- Balıkları temizleyip kılcıklarını çıkardıktan sonra sirkede bekletin. Sirkeyi süzün, balıkları ince ince kıyın, bir kaşık kıyılmış maydanozla karıştırın.

3- Zeytin çekirdeklerini çok dikkatli çıkartın. Boşlukları balık karışımıyla doldurun.

4- Turbu bir salata tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Kenarlarına domates dilimleri, doldurulmuş zeytin yerleştirin. üzerine zeytinyağı, sirke karışımı gezdirin.