Çiftlik Salatası
 

Malzemeler

1 kıvırcık salata
3 yumurta
1 soğan
2 domates
2 sivri biber
2 salatalık
1 çay kaşığı hardal
1/2 demet maydanoz
3 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
yapılışı

Kıvırcığı ayıklayın, bol suda iyice yıkayın ve süzün. Domatesi yıkayın ve kabuğunu soyun. Salatalığı yıkayın, soyun ve gerekirse çekirdekli kısmını temizleyin. Sivri biberi temizleyin. Maydanozu temizledikten sonra ince ince kıyın. Yumurtaları 10 dakika haşlayıp soyun. Soğanı soyup piyaz şeklinde incecik kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin. Sos için ise bir kaba hardal koyur. Tuz, toz karabiber ve sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışıma sıvı yağ yedirin. Kıvırcığı, parmak kalınlığında kıyın ve büyükçe bir kaba koyur. Domates ve salatalığı yarım cm. kalınlığında dilimleyip salataya katın. Sivri biberi ince halkalara kesip diğer malzemelere ekleyin. Soğan, maydanoz ve beyaz peyniri ilave ettikten sonra salatayı karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerini yumurtayla süsleyin. Sos döktükten sonra servis yapabilirsiniz.